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(3/3) .. . Microgreens-माइक्रोग्रेन कैसे उगाएं

Microgreens को कच्चा, खाया या मिश्रित किया जा सकता है और इसे विभिन्न प्रकार के ठंडे और गर्म व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है।

माइक्रोग्रेन्स को विकसित करना आसान और सुविधाजनक है, क्योंकि उन्हें बहुत अधिक उपकरण या समय की आवश्यकता नहीं होती है। वे साल के दौर में उगाए जा सकते हैं, दोनों इनडोर या बाहर।

यहाँ आपको क्या चाहिए:

  • अच्छी गुणवत्ता वाले बीज।
  • एक अच्छा बढ़ता हुआ माध्यम, जैसे कि एक कंटेनर जिसमें मिट्टी या घर का बना खाद भरा हो। वैकल्पिक रूप से, आप विशेष रूप से बढ़ते माइक्रोग्रेन के लिए डिज़ाइन किए गए एकल-उपयोग बढ़ते चटाई का उपयोग कर सकते हैं
  • उचित प्रकाश व्यवस्था – या तो धूप या पराबैंगनी प्रकाश व्यवस्था, आदर्श रूप से प्रति दिन 12-16 घंटे

निर्देश:

  • अपने कंटेनर को मिट्टी से भरें, सुनिश्चित करें कि आप इसे ओवर-कंप्रेस न करें और हल्का पानी दें
  • अपनी पसंद के बीज को यथासंभव मिट्टी के ऊपर छिड़कें।
  • हल्के से अपने बीजों को पानी के साथ धुंध दें और अपने कंटेनर को प्लास्टिक के ढक्कन से ढक दें।
  • बीज को नम रखने के लिए आवश्यकतानुसार अपनी ट्रे पर रोज़ और धुंध के पानी की जाँच करें।
  • बीज अंकुरित होने के कुछ दिनों बाद, आप उन्हें प्रकाश में लाने के लिए प्लास्टिक के ढक्कन को हटा सकते हैं
  • दिन में एक बार पानी पिएं, जब आपके माइक्रोग्रैन्स बढ़ते हैं और रंग प्राप्त करते हैं।
  • Ready-१० दिनों के बाद, आपके माइक्रोग्रेन्स फसल के लिए तैयार होने चाहिए।

सारांश
माइक्रोग्रेन्स आसानी से घर पर उगाए जा सकते हैं। जो लोग अपने स्वयं के माइक्रोग्रिन फसलों की कटाई में रुचि रखते हैं वे ऊपर दिए गए सरल चरणों का पालन करके ऐसा कर सकते हैं।

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(2/3) . . . Microgreens-खाने की प्रक्रिया और भोजन…

सूक्ष्म पोषक तत्व पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। वे अक्सर अपने अधिक परिपक्व समकक्षों की तुलना में बड़ी मात्रा में विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।

Microgreens के स्वास्थ्य लाभ

  • सब्जियां खाने से कई बीमारियों का खतरा कम होता है
  • यह उच्च मात्रा में विटामिन, खनिज और फायदेमंद पौधों के यौगिकों के लिए धन्यवाद है, जिनमें वे शामिल हैं।
  • हृदय रोग: माइक्रोग्रिन्स पॉलीफेनोल का एक समृद्ध स्रोत हैं, एंटीऑक्सिडेंट का एक वर्ग हृदय रोग के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है।
  • अल्जाइमर रोग: एंटीऑक्सिडेंट युक्त खाद्य पदार्थ, जिनमें पॉलीफेनोल की उच्च मात्रा शामिल है, अल्जाइमर रोग के कम जोखिम से जुड़ा हो सकता है
  • मधुमेह: एंटीऑक्सिडेंट तनाव के प्रकार को कम करने में मदद कर सकते हैं जो शर्करा को कोशिकाओं में ठीक से प्रवेश करने से रोक सकते हैं। प्रयोगशाला अध्ययनों में, मेथी के सूक्ष्मजीवों में सेलुलर शर्करा में 25-44% की वृद्धि देखी गई
  • कुछ कैंसर: एंटीऑक्सिडेंट युक्त फल और सब्जियां, विशेष रूप से पॉलीफेनोल्स से भरपूर, विभिन्न प्रकार के कैंसर का खतरा कम कर सकते हैं। पॉलीफेनोल से भरपूर माइक्रोग्रेन के समान प्रभाव होने की उम्मीद की जा सकती है

हालांकि यह आशाजनक लगता है, ध्यान दें कि इन चिकित्सा स्थितियों पर माइक्रोग्रेन के प्रभाव को मापने वाले अध्ययनों की संख्या सीमित है, और मनुष्यों में कोई भी नहीं पाया जा सकता है।
इसलिए, मजबूत निष्कर्ष तैयार करने से पहले अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।

Microgreens पोषक तत्वों और लाभकारी संयंत्र यौगिकों की एक केंद्रित खुराक प्रदान करते हैं। परिणामस्वरूप, वे कुछ बीमारियों के जोखिम को कम कर सकते हैं।

क्या खाना उन्हें जोखिम भरा लगता है?

आम तौर पर खाने वाले माइक्रोग्रेन को सुरक्षित माना जाता है

फिर भी, एक चिंता खाद्य विषाक्तता का खतरा है। हालांकि, स्प्राउट्स की तुलना में बैक्टीरिया के विकास की संभावना माइक्रोग्रॉन में बहुत कम है।
अंकुरित होने की तुलना में माइक्रोग्रेन को थोड़ा कम गर्म और आर्द्र परिस्थितियों की आवश्यकता होती है, और केवल पत्ती और स्टेम, जड़ और बीज के बजाय खपत होती है।

यदि आप घर पर बढ़ते माइक्रोग्रेन की योजना बना रहे हैं, तो एक प्रतिष्ठित कंपनी से बीज खरीदना महत्वपूर्ण है और ऐसे माध्यमों को चुनना जो हानिकारक बैक्टीरिया जैसे साल्मोनेला और ई कोलाई के साथ संदूषण से मुक्त हैं।

सबसे आम बढ़ते माध्यम पीट, पेर्लाइट और वर्मीक्यूलिट हैं। विशेष रूप से बढ़ते माइक्रोग्रेन के लिए उत्पादित एकल-उपयोग बढ़ते मैट को बहुत सेनेटरी माना जाता है


अपने आहार में Microgreens शामिल करने के लिए…

आपके आहार में माइक्रोग्रेन को शामिल करने के कई तरीके हैं।
उन्हें सैंडविच, रैप्स और सलाद सहित विभिन्न व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है।
Microgreens को स्मूदी या रस में मिश्रित भी किया जा सकता है। व्हीटग्रास का रस एक रसयुक्त माइक्रोग्रिन का एक लोकप्रिय उदाहरण है।
एक अन्य विकल्प उन्हें पिज्जा, सूप, आमलेट, करी और अन्य गर्म व्यंजनों पर गार्निश के रूप में उपयोग करना है।

Microgreens स्वादिष्ट होते हैं और आसानी से विभिन्न प्रकार से आपके आहार में शामिल किए जा सकते हैं।
वे आम तौर पर बहुत पौष्टिक भी होते हैं और कुछ बीमारियों के जोखिम को भी कम कर सकते हैं।
यह देखते हुए कि वे घर पर विकसित करना आसान हैं, वे बड़ी मात्रा में सब्जियों की खरीद के बिना पोषक तत्वों के सेवन को बढ़ावा देने के लिए विशेष रूप से लागत प्रभावी तरीका हैं।
जैसे, वे आपके आहार के लिए एक सार्थक अतिरिक्त हैं।

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Microgreens क्या हैं?विभिन्न प्रकार के माइक्रोग्रेन

ये सुगंधित साग, जिसे सूक्ष्म जड़ी बूटियों या वनस्पति कंफ़ेद्दी के रूप में भी जाना जाता है, स्वाद में समृद्ध हैं और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में रंग का स्वागत करते हैं।
अपने छोटे आकार के बावजूद, वे एक पोषण पंच पैक करते हैं, जिसमें अक्सर अधिक परिपक्व सब्जी साग की तुलना में अधिक पोषक तत्व होते हैं। यह उन्हें किसी भी आहार के लिए एक अच्छा अतिरिक्त बनाता है।
यह लेख माइक्रोग्रेन के संभावित स्वास्थ्य लाभों की समीक्षा करता है और अपने खुद के बढ़ने के तरीके के बारे में चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका प्रदान करता है।

Microgreens क्या हैं?

  • Microgreens युवा वनस्पति साग है जो लगभग 1 से 3 इंच (2.5–7.5 सेमी) लंबा होता है।
  • उनके पास एक सुगंधित स्वाद और केंद्रित पोषक तत्व होते हैं और विभिन्न प्रकार के रंग और बनावट में आते हैं।
  • अंकुरित और बच्चे के हरे रंग के बीच कहीं गिरते हुए माइक्रोग्रेन को बेबी प्लांट माना जाता है।
  • अंकुरित और बच्चे के हरे रंग के बीच कहीं गिरते हुए माइक्रोग्रेनलेख प्लांट माना जाता है।
  • उन्हें स्प्राउट्स के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए, जिनमें पत्तियां नहीं हैं। स्प्राउट्स में 2-7 दिनों का बहुत छोटा चक्र होता है, जबकि अंकुरित होने के 7 से 21 दिन बाद, आमतौर पर माइक्रोग्रेन की कटाई की जाती है, एक बार पौधे की पहली सच्ची पत्तियाँ निकल जाती हैं।
  • Microgreens बेबी ग्रीन्स के समान होते हैं जिसमें केवल उनके तने और पत्तियों को खाद्य माना जाता है। हालांकि, बेबी ग्रीन्स के विपरीत, वे आकार में बहुत छोटे होते हैं और फसल होने से पहले उन्हें बेचा जा सकता है।
  • माइक्रोग्रेन्स बढ़ने के लिए बहुत सुविधाजनक हैं, क्योंकि वे विभिन्न स्थानों पर उगाए जा सकते हैं, जिसमें सड़क पर, ग्रीनहाउस में और यहां तक ​​कि उनकी खिड़की पर भी।

Microgreens युवा सब्जी साग है जो स्प्राउट्स और बेबी लीफ सब्जियों के बीच कहीं पड़ता है। उनके पास तीव्र सुगंधित स्वाद और केंद्रित पोषक तत्व होते हैं और विभिन्न प्रकार के रंगों और बनावट में आते हैं।

विभिन्न प्रकार के माइक्रोग्रेन

  • फूलगोभी, ब्रोकोली, गोभी, जलकुंभी, मूली
  • डिल, गाजर, सौंफ़ और अजवाइन
  • लहसुन, प्याज, लीक
  • लेट्यूस
  • बीट और पालक

चावल, जई, गेहूं, मक्का और जौ जैसे अनाज, साथ ही छोले, सेम और मसूर जैसी फलियां भी कभी-कभी माइक्रोग्रेन में उगाई जाती हैं।

माइक्रोग्रेन्स स्वाद में भिन्न होता है, जो कि तटस्थ से लेकर मसालेदार, थोड़ा खट्टा या कड़वा भी हो सकता है, जो विविधता पर निर्भर करता है। सामान्यतया, उनका स्वाद मजबूत और केंद्रित माना जाता है।

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सब्जियां और फल उत्पादन के लिए किस विधि का…

“हाइड्रोपोनिक खेती मिट्टी के बिना पानी में पौधों की खेती है। मिट्टी की खेती पर एक लाभ यह है कि कीटों और खरपतवारों और मिट्टी जनित रोगों के साथ कम समस्याएं हैं। ग्रीनहाउस में वाणिज्यिक हाइड्रोपोनिक विकास किया जाता है।”

वास्तव में, इस बारे में विवाद है कि हाइड्रोपोनिक रूप से विकसित फलों और सब्जियों को जैविक माना जा सकता है या नहीं। यहां मुद्दा यह है कि कुछ हाइड्रोपोनिकली उगाई गई उपज को अमेरिकी कृषि विभाग (यूएसडीए) द्वारा जैविक के रूप में प्रमाणित किया गया है, लेकिन किसानों का मानना ​​है कि मिट्टी में पैदा होने के लिए जैविक प्रमाणीकरण सीमित होना चाहिए। उनका तर्क है कि जैविक खेती से मिट्टी के स्वास्थ्य और उत्थान में लाभ होता है।

यह मुद्दा नवंबर 2017 में सामने आया, जब राष्ट्रीय जैविक मानक बोर्ड ने जैविक खेती में हाइड्रोपोनिक तरीकों पर प्रतिबंध लगाने के प्रस्ताव के खिलाफ मतदान किया। जब तक चीजें खड़ी होती हैं, जब तक हाइड्रोपोनिक किसान केवल जैविक कीटनाशकों का उपयोग करते हैं – यदि कीटनाशकों की आवश्यकता होती है – तो उनकी उपज जैविक प्रमाणीकरण प्राप्त कर सकती है। हाइड्रोपोनिक्स के समर्थकों का तर्क है कि यह मिट्टी आधारित खेती की तुलना में अधिक ऊर्जा और पानी कुशल है। उदाहरण के लिए, वे दावा करते हैं कि टमाटर को उत्पादन के प्रति पाउंड केवल तीन से पांच गैलन पानी के साथ व्यवस्थित रूप से उगाया जा सकता है, जबकि मिट्टी में उन्हें उगाने के लिए एक ही उपज के लिए 37 गैलन पानी की आवश्यकता होती है। हाइड्रोपोनिक खेतों के लिए एक और प्लस यह है कि वे कहीं भी स्थित हो सकते हैं, यहां तक ​​कि शहरों के बीच की इमारतों में, इस प्रकार उन्हें बाजार में लाने के लिए परिवहन लागत को कम किया जा सकता है। कथित तौर पर, अधिक से अधिक हाइड्रोपोनिक फार्म देशव्यापी शुरू हो रहे हैं

सभी ऑर्गेनिक हाइड्रोपोनिक फ़ार्म छोटे नहीं हैं – कुछ विशाल उत्पादकों, जिनमें ड्रिस्कॉल और व्होलसम हार्वेस्ट शामिल हैं, टमाटर, खीरे, स्क्वैश, मिर्च और विशाल ग्रीनहाउस में जामुन उठाते हैं और उन्हें देशव्यापी वितरित करते हैं।

मिट्टी में अपनी उपज उगाने वाले जैविक किसानों का तर्क है कि उनकी सब्जियों में बेहतर स्वाद और बेहतर पौष्टिक तत्व होते हैं जो हाइड्रोपोनिकली विकसित होते हैं। सामान्य रूप से जैविक उत्पादन या नहीं वास्तव में पारंपरिक रूप से उगाए गए भोजन की तुलना में अधिक पौष्टिक है, वैज्ञानिक रूप से कभी भी व्यवस्थित नहीं हुआ है। लेकिन बेहतर पोषण जैविक उपज का चयन करने का प्राथमिक कारण नहीं है – इसका मतलब है कि इस्तेमाल किए जाने वाले कीटनाशकों और शाकनाशियों और स्वास्थ्य पर उनके संभावित प्रतिकूल प्रभावों से बचने के लिए “और ग्रह”।

यह दावा कि ऑर्गेनिक रूप से उगाई गई सब्जियों में एक बेहतर स्वाद होता है, एक व्यक्तिपरक निर्णय होता है, और यह तथ्य है कि स्वाद फसल से फसल तक भिन्न हो सकता है। जबकि हाइड्रोपोनिक उत्पादक अक्सर कहते हैं कि वे अपने टमाटरों को स्वाद के लिए प्रजनन करते हैं, मैंने पाया है कि जब फल अक्सर आकर्षक लगते हैं, तो स्वाद आम तौर पर अनिच्छुक होता है और इसकी तुलना सबसे अच्छे मिट्टी उगाने वाले जैविक या घरेलू टमाटर से नहीं की जाती है। कुछ भी नहीं गर्मी के स्वाद की धड़कन है कि टमाटर के साथ आता है धूप में अपने बगीचे में या एक अच्छा, स्थानीय जैविक किसान के खेतों में उगता है। यह बदल सकता है अगर हाइड्रोपोनिक उत्पादकों बेहतर किस्मों पर ध्यान केंद्रित करेंगे।

अतः इससे यह साबित हुआ की हाइड्रोपोनिक्स ज्यादा बेहतर विधि है क्योंकि इसमें जल की भी बचत होती है और समय की भी बचत होती है।

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चलिए अब हाइड्रोपोनिक शुरू कर के देखते हैं !!!

शुरुआत के लिए हमें साधारण हाइड्रोपोनिक सीखना और छोटे पौधे घर में लगाना होगा|इसके लिए अलग अलग कुछ चीज़ों की ज़रुरत पड़ती है जिसमें शामिल है –

  • रॉक वूल
  • नेट पॉट
  • बीज
  • उर्वरक क+ख
  • गमला

जड़ी बूटी के बीज के साथ अपने रसोई उद्यान बनाने के लिए पूरा सेट
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  • तुलसी
  • पुदीना
  • साधू
  • कुठरा
  • ओरिगैनो
  • दिल
  • अजवायन के फूल
  • धनिया

5 अलग-अलग रंगों में 11 POTS

  • लाल
  • नारंगी
  • हरा
  • सफेद
  • पीला

पैकेज में शामिल है

  • LECA
  • ROCKWOOL
  • NETPOT
  • मटका
  • कभी ढक्कन
  • पोषक तत्व
  • बीज

  • यह हाइड्रोपोनिक्स के साथ सीखने और प्रयोग करने का पूरा पैकेज है। कुछ अतिरिक्त नेटपोट, रॉकवूल और बहुत सारे बीज भेजे जाते हैं ताकि आप अपने गमले में भी उगा सकें।

हाइड्रोपोनिक्स सेट का इस्तेमाल करना बहुत ही आसान है और इसकी सहायता से आप आसानी से जल कृषि सीख सकते हैं तो आइए देखते है की इसका इस्तेमाल कैसे करते हैं

  • चरण 1.सबसे पहले इसके साथ मिलने वाले पॉट पर ढक्कन और जालीदार पॉट को सही से लगा दें ।
  • चरण 2.फिर इस पॉट में साफ पानी भरें ध्यान दीजिए पानी साफ हो भरें तभी पौधे अच्छे से उगेंगे ।
  • चरण 3.इसके साथ मिलने वाले उर्वरकों में से दो बूंदे उस साफ पानी के भरे पॉट में डाल दें ।
  • चरण 4.अब पॉट में राॅकवूल दाले और राॅकवूल में पौधे को लगा दें ।
  • चरण 5.अब पौधे को उगने के लिए छोड़ दें मगर याद रखें आप हर हफ्ते पॉट का पानी जरूर बदलें ।
  • हमारी आशा है कि आप इस प्रोडक्ट की मदद से अच्छे से पौधे उगा सकेंगे ।

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9 जड़ी बूटी आप अंतहीन आपूर्ति के लिए पानी…

यदि आपके पास एक ग्लास जार है और ताजे पानी तक पहुंच है, तो आप अपनी खिड़की पर पानी में जड़ी बूटियों की आपूर्ति बढ़ा सकते हैं! जबकि कोई भी मध्यम आकार का कंटेनर करेगा, मेसन जार विशेष रूप से प्यारा है! सभी जड़ी बूटियों के लिए बढ़ती प्रक्रिया समान है। बस कुछ स्वस्थ, ताजा कटिंग लें – प्रत्येक कटाई के शीर्ष पर पत्तियों के सिर्फ दो सेट छोड़ दें, और शेष पत्तियों को हटा दें। फिर, साफ पानी के कुछ इंच में कलमों को डूबा दें।


यहां ऐसी जड़ी-बूटियों की सूची दी गई है।

  1. पुदीना
    एक जार में पेपरमिंट को उगाएं और हर्बल चाय, तेल या सूप बनाने के लिए थोड़ा सा काट लें। आप बस इस सुगंधित जड़ी बूटी की मीठी खुशबू का आनंद ले सकते हैं पेपरमिंट आंशिक रूप से धूप या छायादार खिड़कियों में अच्छा करता है।
  2. अजवायन
    आप पास्ता सॉस, सूप और अन्य दिलकश व्यंजनों में सीधे ताजा अजवायन की पत्ती का उपयोग कर सकते हैं। बस स्टेम से कुछ पत्तियों को हटाने के लिए रसोई कैंची की एक जोड़ी का उपयोग करें। अजवायन काफी बड़ी हो सकती है, इसलिए अपने पौधे पर नजर रखें।
  3. साधु
    ऋषि में एक सुगंधित खुशबू है जो इसे समग्र उद्देश्यों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बनाती है। आप अंडे, चिकन, भेड़ या अनानास के साथ ऋषि का उपयोग भी कर सकते हैं। जितनी जरूरत हो उतने ही स्निप करें और इसे अपनी पसंदीदा डिश में शामिल करें। ऋषि को एक टन पानी की आवश्यकता नहीं होती है और इसे मध्यम धूप में रखा जाना चाहिए
  4. तुलसी
    यह लोकप्रिय इतालवी जड़ी बूटी पानी में अच्छी तरह से बढ़ता है और सॉस और सूप सहित कई विभिन्न व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आपके तुलसी के जार को प्रति दिन लगभग 6-8 घंटे सूरज की रोशनी मिलती है।
  5. स्टीविया
    यह हार्डी हर्ब सूरज की थोड़ी बहुत पसंद करता है, लेकिन सिर्फ छायादार क्षेत्रों में भी उग सकता है। आप इस जड़ी बूटी के पत्तों का उपयोग प्राकृतिक रूप से कॉफी की अपनी चाय को मीठा बनाने के लिए कर सकते हैं! आप स्वीटनर के रूप में भी उपयोग करने के लिए पत्तियों से पाउडर बना सकते हैं।

6.Thyme
थाइम एक बहुमुखी जड़ी बूटी है। यह फूल जाएगा या आप उन्हें काट सकते हैं इससे पहले कि वे फूल लें, पत्तियों को सुखाने के लिए उपजी लटकाएं और फिर खाना पकाने में उपयोग के लिए पत्तियों को हटा दें। थाइम को सूर्य के प्रकाश की बहुत आवश्यकता होती है, इसलिए उन जार को एक उज्ज्वल खिड़की में सेट करें।

7.Rosemary
यह सुगंधित जड़ी बूटी धूप या आंशिक रूप से छायांकित क्षेत्रों में अच्छा करती है। यह हालांकि पूर्ण सूर्य के प्रकाश में बेहतर बढ़ेगा। अपने पसंदीदा चिकन डिश को बढ़ाने के लिए अपने बढ़ते का उपयोग करें!

8.लेमन बाम
आप हर्बल चाय बनाने के लिए नींबू बाम जड़ी बूटी का उपयोग कर सकते हैं जो चिंता को कम करने में मदद करता है, अपच के लक्षणों से राहत देता है और नींद को थोड़ा आसान बनाता है। इस पौधे को खूब धूप दें।

9.Chives
यह प्याज परिवार के सदस्य को विकसित करने के लिए सुपर आसान है और आप इसे एक टन व्यंजन में उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि इस जड़ी बूटी में पानी और सूरज की रोशनी के लिए सबसे अच्छा विकास परिणाम हैं।

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क्या हमारे भोजन को जहर मुक्त बनाने का कोई…

ज़रा सोचिये हमारे हर थाली में अपने पसंदीदा व्यंजनों के साथ हम जहर को भी स्थान देते हैं| परम्परागत खेती में खेत तैयार होने से ले कर फसल डिश के रूप में हम तक पहुँचने में उसमे कितने प्रकार के खतरनाक रासायनिक दवाएं छिरकि जाती है| जो कि अन्त में हमारे शरीर में हि प्रवेश करता है| इनका बहुत हि नकारात्मक प्रभाब हमारे पर पड़ता है |

क्या इसका कुछ समाधान है?

समाधान बहुत पूर्व से हि है आर्गेनिक (जैविक) खेती के रूप में

मगर इसकी उच्च किम्मत और बाजार में हो रहे घपले के कारण जैविक खाद्य हमारे पहुँच में पूरी तरह से नहीं आ पाया है |

रसायन की समस्या जैविक विधि दूर कर सकती है मगर ऐसा वास्तविक में नहीं हो पाया

अगला उपाए है जल कृषि या हाइड्रोपोनिक

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रसायन मुक्त कृषि उत्पादन की ओर एक कदम-जल कृषि(हाइड्रोपोनिक)

अगर इसे परिभाषा के रूप में देखा जाए तो “हाइड्रोपोनिक्स बिना मिट्टी के पौधे उगाने की एक विधि है”

  • हो सकता है कि आपने कभी पानी से भरे ग्लास में या किसी बोतल में या किसी जग आदि में किसी पौधे की टहनी रख दी हो तो आपने देखा होगा कि कुछ दिनों के बाद उसमें जड़ें निकल आती हैं और धीरे-धीरे वह पौधा बढ़ने लगता है।
  • जबकि हम देखते आए हैं कि सामान्यतया पेड़-पौधे जमीन पर ही उगाए जाते हैं। ऐसा लगता है कि पेड़-पौधे उगाने और उनके बड़े होने के लिये खाद, मिट्टी, पानी और सूर्य का प्रकाश जरूरी होता है।
  • लेकिन सच यह है कि पौधे या फसल उत्पादन के लिये सिर्फ तीन चीजों – पानी, पोषक तत्व और सूर्य के प्रकाश की आवश्यकता होती है।
  • इस तरह यदि हम बिना मिट्टी के ही पेड़-पौधों को किसी और तरीके से पोषक तत्व उपलब्ध करा दें तो बिना मिट्टी के भी पानी और सूरज के प्रकाश की उपस्थिति में पेड़-पौधे उगा सकते हैं।
  • दरअसल, बढ़ते शहरीकरण और बढ़ती आबादी के कारण जब फसल और पौधों के लिये जमीन की कमी होती जा रही हो तो बिना मिट्टी के पौधे उगाने वाली यह तकनीक काफी उपयोगी होगी।
  • इससे आप अपने फ्लैट में या घर में भी बिना मिट्टी के पौधे और सब्जियाँ आदि उगा सकते हैं। बिना मिट्टी के पौधे उगाने की इस तकनीक को हाइड्रोपोनिक्स कहते हैं।

आइए, जानते हैं हाइड्रोपोनिक्स क्या है, यह हमारे लिये कैसे उपयोगी हो सकती है और हमारे देश में कहाँ-कहाँ इसका इस्तेमाल किया जा रहा है।

केवल पानी में या बालू अथवा कंकड़ों के बीच नियंत्रित जलवायु में बिना मिट्टी के पौधे उगाने की तकनीक को हाइड्रोपोनिक कहते हैं। हाइड्रोपोनिक शब्द की उत्पत्ति दो ग्रीक शब्दों ‘हाइड्रो’ (Hydro) तथा ‘पोनोस (Ponos) से मिलकर हुई है। हाइड्रो का मतलब है पानी, जबकि पोनोस का अर्थ है कार्य।

हाइड्रोपोनिक्स में पौधों और चारे वाली फसलों को नियंत्रित परिस्थितियों में 15 से 30 डिग्री सेल्सियस ताप पर लगभग 80 से 85 प्रतिशत आर्द्रता में उगाया जाता है।

सामान्यतया पेड़-पौधे अपने आवश्यक पोषक तत्व जमीन से लेते हैं, लेकिन हाइड्रोपोनिक्स तकनीक में पौधों के लिये आवश्यक पोषक तत्व उपलब्ध कराने के लिये पौधों में एक विशेष प्रकार का घोल डाला जाता है। इस घोल में पौधों की बढ़वार के लिये आवश्यक खनिज एवं पोषक तत्व मिलाए जाते हैं। पानी, कंकड़ों या बालू आदि में उगाए जाने वाले पौधों में इस घोल की महीने में दो-एक बार केवल कुछ बूँदें ही डाली जाती हैं। इस घोल में नाइट्रोजन, फास्फोरस, पोटाश, मैग्नीशियम, कैल्शियम, सल्फर, जिंक और आयरन आदि तत्वों को एक खास अनुपात में मिलाया जाता है, ताकि पौधों को आवश्यक पोषक तत्व मिलते रहें।